淮安特色风味  
        一大早阴喝辣汤，糯米饭团在一旁。  
        淮扬美食真是棒，美食小摊满街放。 
        盱眙龙虾用手抓，软兜长鱼独一家。 
        猪头香肉炸干子，楚州茶馓脆又香。 
        香干臭干两淮逛，燥堂搓背楚洲腔。 
        夜晚烧烤生意忙，吃完毛蛋喝酒酿。 
        一品梅烟嘴上叼，双沟大曲碗里倒。 
        淮安小竿长的帅，看不公平把你揣。 
        淮安姑娘长的美，望的爷们口水流。